[경원직업전문학교가 알려주는 외식 자격증] 조주기능사 자격증
이번 포스팅 시리즈는 외식산업에 관련된 다양한 직업들과
그에 따른 자격증에 대해 알려드리고 있는데요.
오늘 제가 알려드릴 자격증은 바로 조주기능사 자격증입니다.
조주기능사 자격증은 약간 생소하신 분들도 있을 텐데요.
술을 좋아하시는 분들이라면 무척 관심이 생기실 만한 자격증입니다.
조주기능사는 말 그대로 술을 제조할 수 있는 자격증이거든요!
예전에 소개드렸던 바텐더라는 직업을 꿈꾸는 분이라면
반드시 취득해야할 자격증이 아닌가 싶습니다!
조주기능사 자격증
건강을 중시하는 웰빙열풍과 함께 높은 도수의 음료보다는
낮은 도수의 음료를 선호하는 음주문화로 전문 바(bar)에 대한 선호가 높아지면서 칵테일바, 재즈바,
클래식바, 라이브바 등 새로운 재미와 특색을 갖춘 다양한 바들도 등장하고 있는 현실입니다.
특히 칵테일의 재료와 제조방법이 다양해지면서
체계적인 교육을 받은 주조전문가의 수요가 높아지고 있지요.
이러한 추세에 맞추어 조주에 관한 숙련기능을 가지고
조주작업과 관련되는 업무를 수행할 수 있는 전문인력을 양성하고자
정부에서는 조주기능사 자격제도를 제정하였습니다.
조주기능사는 주류, 음료류, 다류 등에 관한 많은 지식을 가져야 하고,
고객과의 원만하고 폭넓은 대화를 나눌 수 있는 소양을 갖추어야 하며,
외국인과 대화할 기회가 많기 때문에 간단한 외국어 회화능력을 갖추는 것도 필요하답니다.
조주기능사가 하는 일
조주기능사는 각종 술에 향신료, 과일, 크림 등을 섞어
여러 가지 맛과 향을 내는 칵테일을 전문적으로 만드는 작업을 하는 자격입니다.
주로 주류, 음료류, 다류 등에 대한 재료 및 제법의 지식을 바탕으로
칵테일을 조주하는 작업을 담당하고 있어요.
하지만 단순 조주업무 뿐만 아니라 호텔, 외식업체 등의
주장관리, 고객관리, 고객서비스, 경영관리, 케이터링 등의
다양한 업무를 수행하기도 합니다.
조주기능사 자격증 시험 정보
조주기능사 자격증 응시자격은 제한이 없답니다.
특이하게도 연령에도 제한이 없어 미성년자도 조주기능사를 취득할 수 있어요!
하지만, 미성년자의 음주는 잘못된 행위이니 조주기능사 자격증 응시를 핑계로
과음을 하시는 것은 절대 안돼요!
조주기능사 자격증은 필기시험과 실기시험으로 나뉘는데요.
필기시험은 양주학개론/주장관리개론/기초영어 세가지 과목으로 평가합니다.
실기시험은 칵테일 조주작업을 진행하게 되는데요.
약 7분 내외로 정확하게 칵테일을 만들어 내는 것이 평가의 요소입니다.
각 필기와 실기에서 60점 이상을 받아야 자격증 취득이 가능해요!
자, 오늘은 조주기능사 자격에 대해 간단하게 설명드렸는데요.
술을 다룬다는 점에서 무척 매력적인 자격증이 아닌가 싶습니다.
여러분도 도전하시어 멋진 바텐더가 되시길 응원하겠습니다!
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