[경원직업전문학교가 알려주는 외식 자격증] 식품산업기사

[경원직업전문학교가 알려주는 외식 자격증] 식품산업기사

 

 

얼마 전 또 국내에서 구제역 의심 축사가 발생하여

한바탕 축산업계가 난리가 난 적이 있습니다.

 

먹거리와 직접적으로 연결이 되는 다양한 산업에서 문제가 발생하면

이것은 우리의 건강과도 직결적으로 연결이 되는데요.

 

식품은 인간이 살아가기 위한 가장 중요한 요소 중 하나이기 때문에

더욱이 민감한 부분이 아닌가 싶습니다.

 

오늘은 그래서 안전한 먹거리를 위해 노력하는 식품산업기사에 대한 자격증을

소개해드릴까 합니다.

식품산업기사 자격증

 

위에서도 말씀드렸다시피 식품은 인간의 생명과 건강을 유지하기 위해

필요 불가결한 것으로, 생활수준이 향상되고 건강에 대한 관심이 높아지면서

 

식품에 대한 관심이 양적인 측면에서 맛과 영양, 안전성 등을 고려하는

질적인 측면으로 바뀌고, 웰빙 열풍과 함께 고가의 유기농 농산물이 선호되고

식품가공 및 유통과정의 투명성이 강조되는 등

안전한 먹을거리에 대한 요구 또한 높아지고 있습니다.

 

 특히 최근 먹을거리 문제가 사회적 문제로 부각되면서

식품 안전성 검사를 강화해야 한다는 요청이 크고,

소비자에게 최상의 식품이 제공되도록 하기 위한

식품가공분야에서의 숙련된 기능 인력의 양성이 요구되는 상황입니다.

 

이에 따라 식품산업기사는 식품제조가공공정을 적절하게 유지, 관리하고

위생적인 관리를 통해 소비자에게 최상의 식품이 제공되도록

식품가공분야의 숙련된 기술인력을 양성하기 위해 제정된 국가기술자격이랍니다.

식품산업기사가 하는 일

 

식품산업기사는 식품재료를 선택하고 선별, 분류하며 만들고자 하는 식품의 제조공정에 따라 기계적,

물리화학적 처리를 하는 직무를 담당합니다.

 

또한 작업공정에 따라 처리정도 및 숙성정도를 관찰하고

적정한 상태로 만들어 나가기 위한 업무를 수행하기도 합니다.

 

그리고 작업을 원활히 수행하기 위하여 작업공정을 조정하고

안전상태를 점검하는 업무까지 수행한답니다.

식품산업기사 자격증의 활용

 

식품산업기사 자격증을 보유하면 주로 식품제조, 가공업체, 식품유통업체,

즉석판매제조, 가공업, 식품첨가물제조업체 등으로 취업할 수 있습니다.

뿐만 아니라 학계, 식품연구소 이외에도 식품의약품안전청과 같은 정부기관,

기업체의 식품관련연구소, 식품위생검사기관, 품질검사기관 등으로 진출하기도 해요.

또한 식품산업기사 자격을 취득하면, 수산물품질관리법에 의한 수산물검사기관 지정을

받기 위한 검사원의 자격이 주어지고, 축산물가공처리법에 의하면 농림수산식품부, 국립수의과학검역원, 특별시, 광역시, 도 또는 시 군, 자치구의 소속공무원 중

식품산업기사 자격 취득자는 축산물위생감시원으로 임명받을 수 있는 자격이 주어집니다.

추가적으로 식품위생법에 의해 식품위생감시원으로 고용될 수도 있답니다.

오늘은 식품산업기사에 대해 알아보았는데요.

사실 식품산업기사는 외식산업의 관련 자격증이라고 보기는 힘들지만

우리의 먹거리를 안전하게 하는데에 있어 한번 소개드려 보았습니다.

 

식품산업기사는 식품가공기능사 자격을 소지한 분들에게 응시할 수 있는 자격이 부여되니

관심 있으신 분들은 식품가공기능사 자격을 먼저 취득하시기 바랍니다.

우리의 먹거리 지킴이, 식품산업기사!

정말 고마운 직업이 아닌가 싶습니다.